Prinsessatatit

August 16, 2013, 2:17 am

Helppoja ja hauskoja herkkuja.

Näitä Iida väkersi synttäreilleen, ja maistuihan ne.

Eli keksi lautaselle vaaleanpunainen puoli alaspäin.

Sitten sokerikuorrutuksella tai itse sekoitetulla vesi+tomusokeriseoksella kiinnitetään "jalka" eli vaahtokarkki kiinni. Annetaan kuivaa ja tarjoillaan. :)

↧

Suolapähkinä-suklaapiiras

August 18, 2013, 10:48 pm

≫ Next: Hopotusta pitaleipälastuista

≪ Previous: Prinsessatatit

Hellapoliisin ohjeella tehtyä supermakeaa herkkua.

Maistui useammallekin synttärivieraalle.

Pohja tosin oli melko murenavaa, siksi en saanutkaan leivinpaperia alta pois, vaan se jäi rumasti repsottamaan tuohon.

Alkuperäisessä ohjeessa voita oli 75g, mutta laittamani 100g ei riittänyt sitomaan murusia kunnolla toisiinsa. Tai sitten keksit olis pitäny nuijia vielä pienemmäks pupenaks.

Oli miten oli, tämä oli sellaista että taatusti teen toisenkin kerran.

Kunhan oon ensin juossu muutaman satamiljoonaa kilometriä, että nämä kalorit saa kulutettua...

1 pkt Bastogne-keksejä

75-120g voita

1dl suolapähkinöitä vähän murskattuna

Kinuskikastike:

2dl kuohukermaa

1dl ruokosokerisiirappia tai fariinisokeria

½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

200g maitosuklaata

1dl kuohukermaa

½dl suolapähkinöitä

Murskaa keksit pussissa vaikkapa kaulimella.

Lisää joukkoon sulatettu voi ja hieman murskatut suolapähkinät.

Painele seos halk 22cm irtopohjavuoan pohjalle (leivinpaperin päälle) tai piirasvuokaan.

Mittaa kattilaan kerma, siirappi/fariinisokeri ja sokeri.

Anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen kunnes kastike sakenee.

Mausta valmis kastike vaniljasokerilla.

Jäähdytä hetki. Levitä keksipohjan päälle.

Paloittele maitosuklaakattilaan, lisää kerma.

Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes suklaa sulaa. Sekoita tasaiseksi.

Levitä seos piiraan päälle.

Ripottele pinnalle suolapähkinöitä.

Mä en kerää mitään tiettyä astiasarjaa, oon sillä lailla kummallinen.

Meiltä löytyy kultakeramiikan sinisiä lautasia ja kahvikuppeja, ja tietysti aina ihania muumimukeja joista tykkään kovasti.

Tällä kertaa katoin Iidan sukusynttäreillä pöytään mummun ullakolta löytyneitä kuppeja, joita oon jemmaillu kaapissa kauan. Kesällä näihin onnellisesti löyty lautasetkin, samalta ullakolta. Alan kai sokeutumaan täysin kun en oo aiemmin niitä huomannu...

Kaikki on eriparia, mutta näytti pöydässä hauskoilta. :)

Tässä muutama makupala, mun lemppareita.

Täällä on ankean sateista ja harmaata, mutta vähät siitä.

Mulla on vp 5 työhukin jälkeen.

Loma on siis lusittu ja töihin palattu. Ei voi muuta kun todeta, että arki palasi kertarykäsyllä.

Mulla on tosi kiva työpaikka, mutta olisin voinu silti pitää vähän pitemmän loman... ;)

Nyt varustaudun tuon neidin kanssa vaatekaupoille. Lapsi kasvattaa kesän aikana jalkoja, joten uusia pöksyjä tarvitaan.

Hilpeää alkanutta viikkoa!

↧

Hopotusta pitaleipälastuista

September 9, 2013, 12:09 am

≫ Next: Winx-kakku

≪ Previous: Suolapähkinä-suklaapiiras

Tälläiset testaukset on mun kaltaiselle sipsihirmulle juuri sopivia. :)

Kyseessä siis pitäleipälastut, joita on kolmea makua:

Sour cream &ruohosipuli, Merisuola&mustapippuri ja Chili.

Nämä ovat sipsimäisiä, mutta rasvaa on 40% vähemmän. Lastut on paistettu eikä uppopaistettu niin kuin sipsit.

Valitettavasti kaloreita kuitenkin on reilu 400/100g, joten melkeen samoihin menee sipsien kanssa...

Lisää tietoa asiasta löytyy täältä.

Mun makuuni oli tuo kuvassa näkyvä Sourcream&ruohosipuli.

Pippurijuttu poltti suuta, samoin chili.

Miehen mielestä chili oli liian mieto, työkaverin mielestä sopiva.

Joten makuja on monia, todellakin.

Voisin ostaa jos pitäs saada itelle "vähän jotain hyvää". Mutta jos on oikeasti mättöpäivä, turvaudun edelleen ihan oikeisiin sipsuihin. :)

↧

Winx-kakku

September 23, 2013, 7:36 am

≫ Next: Daim-valkosuklaakakku

≪ Previous: Hopotusta pitaleipälastuista

Pitkä hiljaisuus päättyy.
Kone toimii taas, tai siis uus kone toimii, ja intoa blogin päivitykseenkin löytyy jälleen.

Leipomuksia on kyllä tehty, mutta jotenkin kaikki inspis on muuten ollu hukassa.
Mä en niin piittais kesän vaihtumisesta syksyks, siinä vaiheessa musta katoaa kaikki energia ja tekis mieli tehä muumit. Eli napa täyteen havunneulasia ja talviunille.
Nyt kun onnellisesti ollaan jo melkeen lokakuussa, virtaa löytyy vähän paremmin. Pikku hiljaa pitää miettiä jo tulevaa joulua, lahjoja, leipomuksia, kaikkea ihanaa ja mukavaa.
Kunhan ei aattele vielä tammikuuta, hyiphtyiörk!
Onko muilla samoja oireita kesän jälkeen? Vai puhkutteko intoa arkeen paluusta kesälomailun jälkeen?

Tässä siis Iidan 6v kakkua.
Alkuperäinen suunnitelma päällysteistä oli vaikka mikä, mutta viime metrillä neiti näki kaupassa Winx-kuvan ja se oli menoa sitten. :)
Sitä saa mitä tilaa, neiti sai mitä halus.

Pohja ja täytteet samat tutut.

7 munaa

2½dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

2tl leivinjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varovaisesti ja kaada voideltuun vuokaan jossa on pohjalla leivinpaperin pala.

Paista 175 asteessa alimmalla tasolla 40-50 minuuttia.

Täytteinä maitosuklaa+kerma+mansikat

sekä valkosuklaa+kerma+mansikat.

Meillä on nyt jämähetty näihin, mutta lapsi sai päättää.

Syksyisen kaunista alkuviikkoa!

Mä meen tuulettamaan, joku on leikkiny Hajuhemmoilla sisällä...yök.

Voin luvata, että niitä en ainakaan suunnittele kenenkään joululahjapakettiin.

Melko kammottava lelu.

↧

Daim-valkosuklaakakku

September 24, 2013, 6:09 am

≫ Next: Minttukrokanttikakku

≪ Previous: Winx-kakku

Tarvittiin jotain gluteenitonta hyväskää... ja juustokakuthan uppoaa aina.
Jos haluaa tavis version, nuo dominon tyyppiset keksit on loistava valinta.
Mun mielestä Rainbown keksit ei oo yhtään huonompia kuin kalliimmatkaan.

Pohja:

200g Domino vaniljakeksi tai Rainbow täytekeksejä

murustettuna

100g voita sulatettuna

tai

Gluteeniton kääretorttulevy josta otat vuoalla sopivan kokoisen palan pohjaksi.

Täyte:

2½ dl kermavaahtoa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

4 liivatelehtiä

250g maitorahkaa tai tuorejuustoa

130g valkosuklaata (Panda)

½-1 dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2rkl sitruunamehua

Pinnalle:

1½ isoa daim-suklaapatukkaa rouhittuna (3palaa)

2dl kermaa

2rkl sokeria

1tl vaniljasokeria

Sekoita keksinmurut ja sulatettu rasva.
Painele seos leivinpaperilla vuorattuun, halk. 18-20cm:n irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen, väh. 5minuutiksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka.
Sulata valkosuklaa, sekoita kerma-rahkaseokseen.
Lisää sokeri vähän kerrallaan välillä maistaen. Lisää vaniljasokeri.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi mikrossa.
Puristele liivatteista vesi pois ja sulata sitruunamehun, sekoita tasaiseksi.
Kaada liivateneste täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle.
Anna hyytyä n. 4h, mielellään yön yli.

Koristele kakku kermavaahdolla ja daimrouheella.

↧

Minttukrokanttikakku

September 26, 2013, 10:07 pm

≫ Next: Daim-mokkapalat

≪ Previous: Daim-valkosuklaakakku

Vielä lisää juustokakkuja.

Tästä versiosta tykkäsin vielä enemmän.

Suora johtopäätös: Mitä enemmän suklaata, sitä parempaa?

Pohja:

175g domino minttu-keksejä

75-100g voita

Täyte:

5 liivatelehteä

2½ dl kermaa

200g maitorahkaa tai tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria

200g Marabou minttukrokanttisuklaata

2 rkl sitruunamehua

Pinnalle sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa

Rouhittua daimia.

Murusta keksit. Sekoita ne sulatetun oin kanssa.

Painele seos leivinpaperin päälle halk. 20-22cm irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen väh. 5minuutiksi.

Vaahdota kerma

Lisää joukkoon rahka ja vaniljasokeri.

Sulata suklaa, sekoita muun seoksen joukkoon.

Kiehauta sitruunamehu vaikka mikrossa.

Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne sitruunamehuun.

Lisää neste nauhana täytteeseen, sekoita ja kaada töhnä keksipohjan päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h.

Siirrä kakku tarjoiluvadille ja koristele makusi mukaan.

↧

Daim-mokkapalat

September 28, 2013, 12:37 am

≫ Next: Tacopiirakka Taco paj a'la anso

≪ Previous: Minttukrokanttikakku

Ja vielä lisää suklaista hyväskää.

Vaihtelua perusmokkapaloihin.

Tuohon pohjaankin olisi voinut lisätä vähän Daim-rouhetta, ens kerralla aion muistaa sen.

Täällä on harvinainen hiljainen hetki.

Lapset mummolassa, mies kalassa , joten oon yksin kotona.

Tuntuupa omituiselta. Parin tunnin päästä töihin, joten siihen se rauha ja hiljasuus sitten loppuu.:)

Rentouttavaa, hauskaa viikonloppua teille joille se ihan oikeasti on viikonloppu!

4 munaa

3dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

½dl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

100g voita sulatettuna

1dl maitoa

Pinnalle:

300g tomusokeria

½dl kaakaojauhetta (sokeroimatonta. Itse käytin tavallista.)

n. 4rkl voita sulatettuna

n. 4rkl vahvaa kahvia

Daim-patukka ja valkosuklaata rouhittuna

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet,sulatettu voi ja maito.

Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä ja saanut vähän väriä.

Mittaa kulhoon tomusokeri, kaakaojauhe, sulatettu voi ja lopuksi vahva kahvi vähitellen.
Sekoita, kunnes saat paksuhkon, mutta levittyvän tahnan. Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää kahvia kunnes se on sopivaa.

Levitä kuorrute nuolijan avulla lämpimän torttulevyn pinnalle.
Rouhi Daim- ja valkosuklaat karkeaksi rouheeksi ja ripottele kuorrutteen päälle.

↧

Tacopiirakka Taco paj a'la anso

October 5, 2013, 6:58 am

≫ Next: Puolukka-vaniljakierteet

≪ Previous: Daim-mokkapalat

Tämän superherkullisen piirakan ohjeen sai työkaverilta.
Kuulemma on hyvää myös pakastamisen jälkeen.
Jos nuo mausteseospussit sopii makumaailmaan, väittäisin että myös tämä maistuu.

Mä teen mielummin suklaakakkusia, ja suolaisen piirakan miettiminen on joka kerta yhtä työlästä...
Tätä ohjetta aion kyllä hyödyntää tulevaisuudessakin.

Vuokana oli halkaisijaltaan n.24cm piirakkavuoka.
Tomaattimurskakohdassa piti vähän soveltaa, koska kaapeista ei löytynyt minkäänlaista murskaa, ja valkosipulinkynnetkin kasvoi jo vartta jääkaapissa. Pitäsi kai ahkerammin käyttää niitäkin...

Pohja:
4dl vehnäjauhoja
50g voita
1½dl maitoa
2tl leivinjauhetta
½tl suolaa

Sekoita aineet tasaiseksi massaksi.
Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Täyte 1:
400g jauhelihaa
½pss tacomausteseosta
½prk tomaattimurskaa tai valkosipuli-tomaattimurskaa
(laitoin 1prk paseerattua tomaattia+valkosipulimaustetta)

Paista jauheliha.
Mausta mausteseoksella ja tomaattimurskalla, sekoita.
Levitä pohjan päälle.

Täyte2:
1prk creme fraichea
½dl majoneesia
suolaa,mustapippuria

Sekoita aineet ja levitä vuokaan.
Ripottele päällimmäiseksi runsaasti juustoraastetta.

Paista uunin keskitasolla 250 asteessa n. 10-15minuuttia.

Herkullista lauantaita!

↧

Puolukka-vaniljakierteet

October 7, 2013, 11:08 am

≫ Next: Välimerellinen kanavuoka

≪ Previous: Tacopiirakka Taco paj a'la anso

Näiden ohje löyty Yhteishyvän Ruokamaailma liitteestä.

Sieltä oon bonganu monta hyvää ohjetta, selaamisen arvonen lehtinen!

Sellanen hauska juttu tuossa ohjeessa on, että mun tekemänä ainakaan täyte ei riittäny kuin n. puoleen taikinaan. Mutta mitäs pienistä, lopusta taikinasta tehtiin sitten korvapuusteja. Esikoinen oli asiasta varsin onnellinen, ennakkoluuloisena kun epäili että puolukkapullat on ihan kaameita.

Yllätys olikin suuri, kun nekin kelpasivat pojalle! Myös ystävä joka ei pidä puolukoista, tykkäsi näistä nisuista.

Vähän rumasti tuo täyte levis uunissa, mutta mitäs pienistä... Omapa oli vikani, kun en lukenu loppuun asti. Pullat piti laittaa kiekkoina pellille, mutta minähän leikkelin samalla tavalla kuin korvapuustit.

Vaniljakastike takinassa oli kiva idea, toi vienon vaniljan maun. Muutenkin taikina oli pehmeää ja hyvää.

1prk (0,25ml) vaniljakastiketta

2½dl vettä

50g hiivaa

1 kananmuna

1½dl sokeria

1 tl suolaa

2tl jauhettua kardemummaa

n. 15 dl vehnäjauhoja

150g voita

Täyte:

100g voita

2dl tomusokeria

2rkl vehnäjauhoja

1rkl vaniljasokeria

2dl puolukoita

Kuumenna vaniljakastike ja vesi kädenlämpöiseksi.

Liota hiiva nesteeseen.

Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma.

Lisää osa jauhoista ja sekoita tasaiseksi.

Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot.

Alusta kimmoisaksi taikinaksi.

Anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina n. 30x60cm levyksi.

Sekoita pehmeä rasva,tomusokeri, jauhot ja vaniljasokeri.

Levitä se taikinalevylle. Ripottele päälle puolukat.

Kääri levy rullalle ja leikkaa sitä kiekkoja.

Nosta kiekot leivinpaperilla peitetylle uunipellille kohoamaan n. 15 minuutiksi.

Voitele pullat kananmunalla.

Paista 225 asteisen uunin keskitasolla n.12 minuuttia.

↧

Välimerellinen kanavuoka

October 8, 2013, 11:36 am

≫ Next: Rouva Reposen piparkakut ja muuta jouluista höpinää

≪ Previous: Puolukka-vaniljakierteet

Mulla on sellanen pieni ongelma, että oon ajoittain ihan kurkkuani myöten täynnä ruuanlaittoa.

Huolimatta siitä, että en oo tämän talouden ainut ruuanlaittaja, myös mies kokkaa. Paremmin kuin minä.

Meillä kokkaa se, joka on ensin kotona töistä (vuorotyöt). Jos ollaan molemmat vapaalla, kauhan varressa harvemmin oon minä, taivaan kiitos.

Mutta silti. Tympii.

Aina niitä samoja sotkuja, viikosta toiseen.

Ja luonnollisesti joka ruoka on aina jonkun mielestä pahaa.

Joten nopeita, helppoja ja herkullisia arkiruokavinkkejä otetaan vastaan, kiitos vaan.

Tämän vinkin sain työkaverilta, joka testasi Yhteishyvän ohjetta ensin.

Mä en itse asiassa ollu ees nähny koko ohjetta, lehtisen ensimmäinen sivu oli kai liian haastava huomattava mun verkkokalvoilleni. Tai sitten vika on asenteessa, ne pullaohjeet huomasin aivan ongelmitta.

Sen verran muokkasin ohjetta, että vähensin reippaasti sitruunan kuoriraasteen määrää. Laitoin vajaan ½ siruunan verran raastetta, ja oli meidän lasten makunystyröille riittävä määrä. Itse asiassa myös mun. Tällä määrällä maistui mutta ei liikaa.

Niin ja juuston vaihdoin toiseen, rakuunan jätin pois kun sitä ei kaapista lötynyt.

Kesäkurpitsaa ja tomaatteja oli näitä syöjiä aatellen liikaa, ne ei lapsille kelvannu. :)

6 broilerin fileepihviä

2 rkl öljyä

½-1 sitruunan raastettu kuori

ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

1 pieni kesäkurpitsa

200g kirsikkatomaatteja

1dl kanalientä

200g ranskankermaa

½dl (parmesaani)juustoraastetta

1rkl sinappia

1 tl rakuunaa

Ruskista fileet kevyesti öljyssä molemmin puolin.

Nosta fileet uunivuokaan.

Mausta sitruunankuoriraasteella, suolalla ja pippurilla.

Pese ja paloittele kesäkurpitsa. Lisää palat tomaattien kanssa vuokaan.

Kiehauta kanaliemi.

Sekoita siihen ranskankerma, juustoraaste, sinappi ja rakuuna.

Valuta seos vuokaan.

Kypsennä 200 asteessa n.25 minuuttia.

Tosi eksoottisia kuvia..

↧

Rouva Reposen piparkakut ja muuta jouluista höpinää

October 13, 2013, 10:55 pm

≫ Next: Omenapaistos

≪ Previous: Välimerellinen kanavuoka

Joillakin tämä on edessä vasta itsenäisyspäivän aikoihin.

Meillä eilen illalla. :)

Jos olet jouluallerginen yksilö, klikkaa suosiolla punaisesta ruksista.

Mä aion nimittäin kertoa, että meillä mietitään jo joulujuttuja.

Kaupassa ärsyttää, kun joululaulut raikaa monta kuukautta aikaisemmin, mutta kotona on kiva tehdä pieniä testauksia joululeivonnaisista.

2/3 lapsista on kirjottanu joulupukille, ja mä huomaan mietiväni, kuka ilahtuisi minkäkinlaisesta paketista... Joitakin juttuja on jo jemmailtu yläkaappiin.

Sisustaminen ei oo mun alaani, meillä ei ole joka vuosi tiettyjä teemavärejä tms.

Ihan turhaa tässä osoitteessa.

Lapset luottaa paremmin määrään kuin laatuun, joten jouluna kuusessa killuu kaikki mahdollinen mitä ovat joskus tehneet, ja lisää tehtaillaan. Toivotaan, että oksat kestää...

No, se ei vielä oo ajankohtasta. :)

Mutta mä nautin jouluisesta tunnelmasta, ja sitä tunnelmaa voi nauttia pieninä paloina vaikka lokakuussa.

Kynttilöitä ja taikinaa, siitä se lähtee.

Lapset saivat tädiltään viime vuonna hauskoja piparkakkmuotteja... valmiiksi puraistun näköisiä.

Tällä kertaa kokeiltiin pikaista taikinaa. Tämä ei vaadi jääkapissaoleentumista kuin puoli tuntia.

Sopiva sunnuntai-iltaan.

Ja tulihan tästä hyvää! Ja ihana tuoksu koko torppan.

Mulla oli käytössä minimanin tarjousjauhoja, Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja.

Niitä tarvi hieman enemmän kuin tuon 8dl.

Ohje kirjasta Syystunnelmia ja Joulun odotusta.

300g voita

3dl sokeria

2 munaa

4rkl tummaa siirappia

2tl kanelia

2tl kardemummaa

2tl neilikkaa

1tl inkivääriä

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

6-8dl puolikarkeita vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää munat yksitellen.

Sekoita joukkoon siirappi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Anna taikinan kovettua jääkaapissa puolisen tuntia.

Kaul ja leivo reilun kokoisia ja paksuisia piparkakkuja.

Paista 250 asteessa 8-10 minuuttia.

Meidän pipareita paistettiin kyllä 4 minuuttia... mahtoivatko sitten olla paljonkin ohuempia mitä ohjeen ajatuksena on ollut.

↧

Omenapaistos

October 15, 2013, 3:56 am

≫ Next: Piparkakkumousse

≪ Previous: Rouva Reposen piparkakut ja muuta jouluista höpinää

Tämän omppupiirakan kans kävi vähän nolosti....

Puoli piirakkaa oli jo syöty, ennen kuin muistin, että kuvatakin vois.

Eli luvassa ruma kuva piirakkavuoasta.

Muutenkin tämä on rakenteeltaan sen verran pehmeää, että nättiä palasta en osannut leikata. Ei oikeen pysyny kuosissaan.

Jäähtyneenä varmaan paremmin...

Meille vaan tuli sopivasti vieraita juuri kun olin ottanut paistoksen pois uunista.

Maku paljon parempi kuin ulkonäkö, hyvin kävi kaupan kahvipöydässä.

Pehmeää, mutta mantelirouheen ansiosta myös rapeaa suutuntumaa.

Ohje Pirkka-lehdestä (8/13).

n.600g happamia omenoita

½dl vaahterasiirapia tai tummaa siirappia

1tl kanelia

Taikina:

150g voita

1½dl sokeria

1kananmuna

2dl vehnäjauhoja

1tl vaniljasokeria

½tl leivinjauhetta

Pinnalle 1dl pekaanipähkinöitä.

Mä laitoin reippaasti mantelirouhetta.

(Sitä löyty kaapista, toisin kuin pekaania.

Laiska ei jaksanu lähteä kauppaan...)

Voitele korkeareunainen piirakkavuoka, halkaisijaltaan n. 24cm.

Poista omenoista siemenkodat (ulkomaalaisista myös kuoret), palo kuutioiksi.

Laita omenakuutioit kulhoon. Valuta päälle siirappi, lisää kaneli.

Sekoita omppuja nostellen, jotta ne maustuvat tasaisesti.

Kippaa maustetut omenat uunivuokaan.

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri.

Vatkaa joukkoon muna.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Nostele taikina vuokaan omenoiden päälle, levitä tasaiseksi.

Ripottele pinnalle pekaanipähkinä tai mantelirouhe.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa n.40 minuuttia.

Tarjoa haaleana vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

↧

Piparkakkumousse

October 17, 2013, 10:25 pm

≫ Next: Köyhät ritarit

≪ Previous: Omenapaistos

Joulua ajatellen testasin uutta jälkkärivaihtoehtoa.

Tätä makua joutui hetken miettimään...
Juu, oli hyvää...mutta jokin vaivasi.
Sitten tajusin, että liikaa piparinmakua.
Mä oon sillälailla pöljä,että suklaista makua ei sais liikaa peittää.
Tässä hieman harmitti piparkakkumauste suklaan seassa.
Seuraava versio tehdään niin, että suklaamönjään en laitakaan piparkakkumaustetta vaan esim. Marianne crushia.

Pipareina käytin näitä pipareita,
suklaana maitosuklaata.

Alkuperäinen ohje löytyi Kotilieden Jouluelämää lehdestä 2/12.

Tällä ohjeella tulee 4 annosta.

Töhkä on sen verran makeaa, että annosten ei todellakaan tarvi olla suuren suuria.

Eikä tarvikaan. Jos ajatus on se, että ensin on vetästy jouluateria kaiken maailman lisukkeineen...
...ja pitäs jaksaa yölläkin syödä? :)

Pohjalle:

8-10 piparkakkua

n. 10g voita

Mousse:

n.70g tummaa suklaata

1 kananmunan keltuainen

1rkl sokeria

½rkl piparkakkumaustetta

1dl kermaa

½dl maitorahkaa

Murskaa piparkakut ja sulata voi.

Sekoita aineet tasaiseksi.

Annostele piparkakkumurskaa tarjoilumaljoihin. Jätä murskaa myös pinnalle.

Rouhi ja sulata suklaa.

Sekoita suklaaseen keltuainen, sokeri ja piparkakkumauste.

Anna jäähtyä hetken.

Sekoita jäähtyneeseen suklaaseokseen maitorahka.

Vaahdota kerma ja nostele se viimeisenä suklaaseokseen. Sekoita tasaiseksi.

Annostele mousse tarjoilumaljoihin.

Ripottele pinnalle piparkakkumurskaa.

Eilen satoi ensilumi, joka kyllä suli pois.

Miten ne ensimmäiset lumet voikin tuoda niin suurta iloa?

Kun sitten keväällä ne viimeiset lumet on niiiin tympeitä, ettei mitään rajaa..

Nyt meillä odotellaan pysyviä lumia ja pakkasta.

Lapset haluaa luistelemaan ja tekemään lumilinnoja.

↧

Köyhät ritarit

October 20, 2013, 10:46 am

≫ Next: Minimuffinssit kuohkealla herkkuhuipulla

≪ Previous: Piparkakkumousse

Mä oon jotenkin pystyny elämään yli 30v niin etten oo koskaan ite tehny köyhiä ritareita.

Mun mielestä ne on hyvä, mutta jostain syystä on jääny tekemättä.

Anoppi on tehny näitä lapsille, joten nyt piti sitten kotonakin kokeilla.

"Miks sä et koskaan kun mummukin..."

Nää on kyllä mun mieleen: nopeita, helppoja ja herkullisia. :)

Leikkaa hieman kuivahtaneesta pullasta/vaaleasta leivästä

n. 1cm paksuisia viipaleita.

2dl maitoa

1muna

kanelia

vaniljasokeria

Sekoita aineet keskenään.

Kastele viipaleet nesteeseen.

Paista pannulla (voissa) molemmin puolin niin että pinnat saavat hieman väriä.

Tarjoa kermavaahdon ja mansikoiden tai hillon kanssa.

Nam!

↧

Minimuffinssit kuohkealla herkkuhuipulla

November 10, 2013, 8:27 am

≫ Next: Viledan buzzausta

≪ Previous: Köyhät ritarit

Leivotaan-lehden (4/13) minimuffinssiohjetta katsoin useampaankin kertaan, kunnes viimein inspis iski.

Muffinsseja tuli aikamoinen läjä ohjeen mukaan n.30, mun käsialalla n.40), mutta kuvia katsoessa huomasin, että Iidan koristelemat jäi jostain syystä kuvaamatta. Ne oli nimittäin hienoimmat.

Neiti on näpertelijä -toisin kuin äitinsä- joten oli aivan innoissaan ja tosi pikkutarkka puuhassaan.
Tämä on melko hidas ohje, kun ottaa huomioon että taikinan pitää muhia jääkaapissa 1-2tuntia.
Huippujen hyydyttämiseen menee ohjeen mukaan muutamia tunteja, mutta mulla ei hermo kestäny oottaa niin kauaa. Puoli tuntia piisas ihan hyvin.
Suklaan levitin silikonipullasudilla.
Sitä jäin miettimään, että miten paljon pitää sulattaa suklaata, jotta siihen voi upottaa tälläset korkeat huiput?
Tai sitten pitää olla korkea ja kapea astia, missä niitä dippailee...

2 munaa

2dl sokeria

75g voita sulatettuna

1dl maitoa

4rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

3½dl vehnäjauhoja

Täyte:

maitosuklaapaloja

Pursotettava päällyste:

3tl liivatejauhetta

3rkl vettä

4 valkuaista

1dl sokeria

Kuorrutus:

n.200g maitosuklaata

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita sulatettu voi ja maito yhteen ja kaada munaseokseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita mönjään.

Anna vetäytyä jääkaapissa 1-2 tuntia jotta jauhot turpoavat ja muffinsit nousevat.

Jaa taikina pieniin muffinssivuokiin minimuffinssipellille ja/tai pellille. Täytä vuoista n.2/3. Paina puolikas suklaapala jokaiseen vuokaan niin että se peittyy taikinaan.
Paista muffinseja 200 asteessa uunin keskitasolla 10-13 minuuttia.
Anna jäähtyä ritilällä liinan alla.

Päällyste:

Sekoita liivatejauhe ja vesi pienessä lämmönkestävässä kulhossa.
Vatkaa valkuaisen kestäväksi vaahdoksi.
Kaada sekaan sokeri ja vatkaa kunnes taikina on kiiltävää ja sileää.

Sulata liivatemassa asettamalla kulho kiehuvaan veteen.
Lisää sulanut liivate valkuaisseokseen koko ajan vatkaten.
Jatka vatkaamista kunnes päällyste on kuohkeaa ja pursotettavaa.

Kaada päällystetaikina pursotuspussiin ja pursottele muffinseille korkeat huiput.
Laita muffinsit jääkaappiin 1-2 tunniksi jotta huiput jähmettyvät.

Sulata suklaa.
Upota huiput suklaaseen tai sutaa suklaa niihin silikonisella pullasudilla.
Koristele haluamallasi tavalla.

Rentoa isänpäivän iltaa!

↧

Viledan buzzausta

November 11, 2013, 11:02 am

≫ Next: Jogurttinen mustikka-mansikkapiirakka

≪ Previous: Minimuffinssit kuohkealla herkkuhuipulla

Viimeisimmässä buzzador-kampanjassa pääsin testaamaan Viledan rättejä.

Täytyy kyllä tunnustaa, että jos joku olis 15-20v sitten kertonu, että tuun moisesta paketista ilahtumaan, niin vastaus olis tainnut olla jotain melko painokelvotonta.

Ihmeellisesti siivous on alkanu olla päänvaiva vasta sen jälkeen kun lapsia on siunaantunu. :)

Vanhuus kai vaivaa....

No joo, asiaan.

Buzzaror toiminnasta oon postannut aiemminkin, mm täällä asiasta lisää tietoa.

Tiivistetysti:

Saan maksuttomasti tuotteita joita testaan ja jaan ystäville testikappaleita.

Sitten kerron mielipiteeni netin kautta.

Helppoa.

Ja kiva tutustua tuotteisiin, joita ei muuten välttis tulis kauppareissuilla ajateltua.

Näistä Viledan tuotteista mulla ei oo pahaa sanaa sanottavana.

Laaturättejä, joita on kiva hyödyntää joulusiivouksessa.

Vaikka en mä vieläkään oo niiiin vanha, että siivoaminen olis hirveän kivaa.

Luonnevika, luulisin...

↧

Jogurttinen mustikka-mansikkapiirakka

November 17, 2013, 10:04 pm

≫ Next: Minttusuklaamuffinssit

≪ Previous: Viledan buzzausta

Vieraita tulossa ja pakastimen vierasvarat lopussa...

Samaan aikaan jääkapissa minimuffinssitaikina odotteli aikaansa, mutta siitä ei ollut apua tähän hätään.

Testattavaksi pääsi herra ties mistä paperille kopsattu piirakkaohje.

Tämä oli hyvää, kelpasi sekä lapsille että aikuisille.

Itse asiassa, koko lätty meni samalla kerralla.

Toki niitä lapsosiakin oli useampia syömässä. :)

Pohja:

75g voita

1½dl sokeria

2 munaa

1dl ruisleseitä

2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa
1½dl maitoa

Täyte:
5dl marjoja
1rkl perunajauhoja
1 muna
1-1½dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2dl maustamatonta jogurttia (laitoin mustikkajogurttia)

Vatkaa voi ja sokeri murumaiseksi massaksi.
Lisää munat yksi kerrallaan samalla vatkaten.
Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää seos taikinaan.
Sekoita ja lisää maito, sekoita tasaiseksi.

Ota pieni osa pohjataikinasta erilleen ristikkoa varten.
Levitä loput taikinasta 20x30 vuoan tai halk. 28cm vuoan pojalle.

Sekoita marjoihin perunajauhot.
Sekoita muna ja sokeri jogurttiin, kaada seos taikinapohjan päälle.
Lisää marjat piirakkaan.
Pyöritä jauhojen avulla erilleen otetusta taikinasta ohuita nauhoja.
Aseta ne ristikoksi piiraan päälle.

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia, uunin keskitasolla.

↧

Minttusuklaamuffinssit

November 21, 2013, 10:38 am

≫ Next: Kaakaotoffee

≪ Previous: Jogurttinen mustikka-mansikkapiirakka

Jouluinen fiilis valtaa mielen, ja kaupan kassajonossa katse kiertää joululehtiä.

Maailmassa on niiiiin paljon ihanan näkösiä reseptejä, joita olis kiva testailla...

Harmi vaan että työ haittaa harrastusta, kaikkea ei vaan millään ehi. :)

Testattavaksi pääsi Kodinkuvalehdessä ollut muffinssiohje.

Alkuperäisessä versiossa päälle oli askarreltu marsipaanista tähtiä.

Meillä ei moisia tarvinnut tehä, eihän niitä sitten kukaan olis halunnu syödä...

Muffarit päällystettiin siis maito- ja valkosuklailla sekä pienillä lumihiutaleilla.

Näitä oli tarkoitus syödä Lasten Pikkujouluissa, joita on vietetty meillä ystävien ja sukulaisten kanssa jo viitenä vuonna.

Jotka oli tarkoitus tänä vuonna pitää tänään...

Mutta koska Jerelle iski melkoisen sitkeä oksutauti, jouduttiin bileet perua.

No, eihän nuo pakastimessa pilalle mee.

5 Pätkis-suklaapatukkaa

(tai Maraboun Minttukrokanttisuklaata)

125g voita

2dl fariinisokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1dl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

Pinnalle

suklaata maun mukaan

Koristeeksi mustaa ja valkoista marsipaania, jos haluaa.

Rouhi suklaa.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat vatkaten joukkoon.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää ne maidon ja suklaarouheen kanssa vuorotellen taikinaan.

Sekoita tasaiseksi.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin, täytä 2/3 täyteen.

vuoat kannattaa laittaa muffinssipellille, muoto pysyy kauniimpana.

Paista 200 asteessa isoja muffinsseja n. 20 minuuttia, pieniä 15-18 minuuttia.

Kuorrutus:

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.

Valuta sulatettua suklaata jäähtyneiden muffinssien päälle.

Halutessasi kauli marsipaanista ohut levy.

Painele piparkakkumuoteilla kuvioita ja koristele muffinssit niillä.

Täällä sataa nyt lunta, hipheihurraa!

JOsko lapset viimein lakkais haisemasta märänneeltä ulkoilun jälkeen...

Ihania jouluisia fiiliksiä kaikille!

↧

Kaakaotoffee

November 22, 2013, 1:30 am

≫ Next: Amerikkalainen luksusfudge

≪ Previous: Minttusuklaamuffinssit

Perinteistä hyväskää.

Kersana yritettiin keitellä jotain vastaavaa, mutta enpä muista, että olis kertaakaan kunnolla onnistunut.

Taittiin olla liian malttamattomia ja kiehutella liian vähän aikaa, kun se tökötti ei jähmettynyt kunnolla edes ulkona, pakkasessa ja lumihangessa. :)

Alkuperäisessä ohjeessa oli kuivattuja karpaloita, mutta niitä ei tähän hätään löytynyt.

Tilalle voi laittaa rouhittuja pähkinöitä, kuivattuja puolukoita tai 1rkl kaakaojauhetta.

Tästä tuli ihanan pehmeää toffeeta, nam.

2dl kuohukermaa

1dl sokeria

½dl siirappia

1rkl voita

1rkl kaakaojauhetta (tai ½dl kuivattuja karpaloita)

Mittaa kerma, sokeri ja siirappi kattilaan.

Keitä n.15 minuuttia välillä sekoittaen (Multa meni kyllä kauemmin)

Tee kuulakoe:

Tiputa muutama tippa massaa kylmään veteen.

Kaada vesi pois. Jos toffee jähmettyy niin, että siitä saa sormilla pyöriteltyä pallon,

se on valmista.

Sekoita voi ja kaakao valmiiseen toffeeseen.

Kaada toffeemassa karamellivuokiin, anna jähmettyä jääkaapissa.

Tai vuoraa 15x15cm vuoka leivinpaperilla ja kaada massa siihen. Leikkaa jääkaappikylmäsä toffeesta paloja ja kääri ne voipaperiin tai paistopussista leikatuihin sellofaanipaloihin.

Säilytä jääkaapissa.